Protéines et Similis Carnés : Seitan, Tofu et Protéines de Soja Texturées

Tout savoir sur les protéines végétales et les meilleures astuces pour les rendre savoureuses sans trop d'effort !

Contenu

Bienvenue ☀️

Guide de bon usage de la formation ☘️

Les protéines végétales, kézako ? 🧐

📄 Fiche récap : les meilleures sources de protéines végétales

Les similis carnés : sain ou industriel ?

Le seitan, c'est quoi ? 🧐

🎬 Seitan façon aiguillettes aux épices

🎬 Seitan façon kébab

Le tofu, kézako ?

🎬 Tofu rôti aux épices

🎬 Tofu frit et laqué

🎬 Lardons de tofu

Les protéines de soja, c'est quoi ?

🎬 Bolognaise végétale multi usages

🎬 Protéines de soja façon porc au caramel

🎬 Boulettes de viande végétale

Les légumineuses, qu'est ce que c'est ?

📄 Fiche récap : légumineuses et temps de cuisson

🎬 Fondants aux haricots rouges

Conférence Sébastien Demange - Le soja

Conférence Jérémy Pigeon - Être vegan & sportif

📌 Mes derniers conseils

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