Cuisine Juive Marocaine
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Introduction
Bienvenue ☀️
Petit guide de bon usage ☘️
Les ingrédients essentiels de la cuisine séfarade
Le choix des plats selon les fêtes traditionnelles
Les kémias traditionnelles
Tchoutchouka (salade cuite)
Bricks de pomme de terre
Carottes et fèves au cumin
Les kémias : c'est quoi ? Idées & suggestions
Plats & Accompagnements
Oignons & raisins secs aux boulettes (+ recette boulettes)
Keftas à la tomate et aux poivrons
Poivrons farcis au riz parfumé
Vers des plats plus élaborés
Soupes
Comment la cuisine végane répond aux exigences alimentaires des plus grandes religions
Soupe à l'orge perlé
Soupe de fèves vertes
Soupe de pois chiches au potiron (+ version été)
Conclusion
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