Ah les fêtes de Noël ! Une période généralement plutôt joyeuse pour les humains... mais ce n'est pas le cas pour la majorité des animaux qui finissent sur notre table. Les fêtes de fin d'année, c'est vraiment LE moment où les tablées et les assiettes sont concentrées en produits animaux. Foie gras, dindes en tous genres, escargots, saumon, fruits de mer, homard, dérivés d'animaux marins comme les oeufs de lump ou le caviar, plateau de fromages divers et variés, bûche ou desserts à base d'oeufs et produits laitiers... Bref, c'est à se demander ce qu'il y a de végétal au menu ! Évidemment, je ne reviendrai pas sur toutes les souffrances qu'engendrent la consommation de tous ces produits d'origine animale et du nombre d'animaux mis à mort pour l'occasion.

Bien souvent pour les personnes végétaliennes ou végétariennes, les repas de fêtes ne sont pas toujours une partie de plaisir, dépendement de ce qui se trouve sur la table mais aussi, de l'attitude de la famille. De plus en plus de personnes s'ouvrent à une alimentation plus végétale, mais les repas de famille peuvent encore être des moments ou se cristallisent les débats, notamment lorsque chacun a une idée bien précise de ce que "devrait être" la consommation de produits animaux. 

Si tu es à la recherche d'un menu de Noël plus traditionnel, je t'invite vivement à consulter la formation Repas de fêtes vegan qui te propose un menu un peu plus à l'image de ce que pourrait manger une famille omnivore. Je t'y propose déjà plusieurs guides pour trouver de chouettes produits de fêtes vegan à mettre sur ta table de Noël. 

Pour rappel le menu de cette première formation dédiée aux repas de fêtes est composé de : 

Introduction

  • S'engager pour un noël plus éthique

  • 🔍 Guide des produits de Noël à se procurer

Côté entrées/apéro

  • 20 idées apéritifs/entrées 🥂

  • Saumon végétal et son cream cheese

  • Tartinade façon truite fumée

  • Bouchées de fromage végétal aux fruits secs

Plats principaux

  • 20 idées plats principaux / accompagnements 🥘

  • Rôti de seitan farci

  • Champignons en sauce gravy

  • Gratin dauphinois végétal

Desserts de fêtes

  • 20 idées desserts de fête 🧁

  • Crèmes brulées à la crème de marrons

  • Truffes chocolat- speculoos

  • Galette des Reines et des Rois !